[건강관리] 🌱 오늘의 건강 레시피: 부드럽고 고소한 병아리콩 죽 만들기

안녕하세요 힐링보입니다. 요즘 건강한 단백질과 포만감을 동시에 주는 식재료로 병아리콩이 인기죠.
저도 오늘 병아리콩을 부드럽게 갈아 만든 병아리콩 죽을 준비해 봤습니다.
아이들 간식, 다이어트 식단, 위가 약한 분들에게 모두 좋은 메뉴예요.

🫘 병아리콩, 왜 좋을까요?

• 단백질: 100g당 약 8~9g, 식물성 단백질 공급원
• 식이섬유: 포만감 유지, 혈당 조절
• 미네랄: 칼슘·마그네슘·철분이 풍부해 뼈 건강에 도움
• 항산화 성분: 노화 방지, 면역력 강화

🍲 병아리콩 죽 레시피

재료

• 병아리콩 1컵(150g, 마른 상태)
• 물 3~4컵
• 소금 약간
• (선택) 우유·두유, 단호박·감자 등 부드러운 채소

만드는 법

1. 콩 불리기
   • 병아리콩을 찬물에 8~12시간 충분히 불려 주세요.
   • 중간에 2~3번 물을 갈아주면 냄새가 덜 납니다.
2. 삶기
   • 불린 콩을 깨끗이 헹군 뒤 물과 함께 냄비에 넣어 40~50분간 삶습니다.
   • 압력밥솥 사용 시 15분이면 충분해요.
3. 곱게 갈기
   • 삶은 콩과 남은 국물을 블렌더에 넣고 부드럽게 갈아줍니다.
   • 더 곱게 하려면 체에 한 번 걸러 주세요.
4. 끓이기
   • 간 병아리콩을 냄비에 넣고 걸쭉해질 때까지 저어가며 끓입니다.
   • 우유나 두유를 넣으면 더 고소해져요.
5. 간하기
   • 소금을 아주 약간 넣어 마무리.
   • 단맛을 원하면 꿀이나 대추를 넣어도 맛있습니다.

🍯 응용 팁

• 단호박 병아리콩죽: 달콤함과 영양을 한 번에
• 감자 병아리콩죽: 포만감 업!
• 카레풍 병아리콩죽: 카레가루 소량으로 향긋하게

🫘 병아리콩 건강 레시피 5가지

1. 병아리콩 샐러드

• 재료: 삶은 병아리콩, 방울토마토, 오이, 올리브오일, 레몬즙, 소금·후추
• 방법: 모든 재료를 한 입 크기로 썰고, 삶은 병아리콩과 섞어 드레싱(올리브오일+레몬즙)으로 버무립니다.
• 💡 단백질 + 비타민 C를 한 번에 섭취 가능.

2. 병아리콩 후무스(Hummus)

• 재료: 삶은 병아리콩, 타히니(참깨 페이스트), 레몬즙, 올리브오일, 소금, 마늘
• 방법: 모든 재료를 블렌더에 넣고 부드럽게 갈면 완성.
• 💡 빵, 채소 스틱, 크래커에 찍어 먹으면 간식·아침식사로 좋아요.

3. 병아리콩 스프

• 재료: 병아리콩, 양파, 당근, 샐러리, 채소 또는 닭 육수
• 방법: 채소를 볶아 향을 내고, 병아리콩과 육수를 넣어 끓인 뒤 블렌더로 갈아 걸쭉하게 만듭니다.
• 💡 겨울철 속을 따뜻하게 해주는 영양만점 수프.

4. 병아리콩 오트밀 쿠키

• 재료: 삶은 병아리콩, 오트밀, 꿀, 땅콩버터, 초콜릿칩(선택)
• 방법: 병아리콩과 꿀·땅콩버터를 갈아 반죽을 만들고, 오트밀과 초콜릿칩을 섞어 오븐에 구웁니다.
• 💡 밀가루 없이 만드는 고단백·고식이섬유 간식.

5. 병아리콩 카레

• 재료: 병아리콩, 양파, 토마토, 코코넛밀크, 카레가루
• 방법: 양파와 토마토를 볶고 카레가루와 병아리콩, 코코넛밀크를 넣어 끓입니다.
• 💡 인도식 ‘Chana Masala’ 응용으로, 밥·빵과 모두 잘 어울려요.

오늘 저녁, 따뜻하고 부드러운 병아리콩 죽 한 그릇 어떠세요?
몸과 마음이 모두 편안해지는 건강 레시피,
여러분도 꼭 한 번 만들어 보시길 추천드립니다 💛